Vegan 'zalm' Wellington met saffraansaus. Diepgevroren.
Dit jaar hebben we bij Catch a Veg een zwaar 'specialleke' voor jullie bereid! Met veel passie hebben we getracht een vegan vis-versie van onze populaire Wellington te maken (zalm-en-croûte), met een zeer mooi resultaat! Onze zachte 'zalm'-marinade maakt de tofu su-per-lekker! Ok, het kan bij de ene tofu wat rozer uitslaan dan bij de andere, maar de smaak is telkens om van te dromen! Gecombineerd met een spinazie-roomkaasmengsel met verse kruiden, omhuld in bladerdeeg van topkwaliteit, en met een zachte saffraansaus (met witte wijn) is dit een onweerstaanbaar gerecht! Het smaakt heerlijk, zelfs voor wie vroeger niet zo voor vis te vinden was (zoals wijzelf), en dus het proberen waard. Met deze royale porties zal je bovendien geen honger lijden!
Doordat dit gerecht zo arbeidsintensief is (nog meer dan de andere Wellington!), is het echt zéér beperkt in voorraad en dus op = op!
Nota: Opgelet, dit gerecht is niet voorzien van groentjes. Indien je graag jouw bestelling tijdig ontvangt voor kerstavond, bestel dan ten laatste tegen 19/12 (18u). Indien je graag ontvangt voor oudjaar, bestel dan ten laatste tegen 26/12 (12u).
Serveertip: Deze 'zalm'-Wellington is perfect combineerbaar met onze gesauteerde prei met oesterzwam en/of geroosterde wintergroenten. Daarnaast past onze pastinaakpuree hier ook ideaal bij!
Instructies: Verwarm de oven voor op 210°C (géén hetelucht- of grillfunctie gebruiken) en bestrijk de Wellington met een beetje ongezoete, plantaardige melk of water. Warm de wellington op mét bijhorend bakpapier (zonder schaaltje) gedurende +/- 50 min op de op 1 na hoogste ovenrooster. De saffraansaus kan gemakkelijk opgewarmd worden in de microgolfoven gedurende 3-4 min. Haal zeker eerst het deksel eraf!
Bewaaradvies: Direct invriezen bij ontvangst en bewaren op -18°C of lager. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Ingrediënten: biologische tofu (bevat soja), spinazie, bladerdeeg (tarwemeel, plantaardige vetten (koolzaadolie, palmolie), water, tarwezetmeel, geconcentreerd citroensap, zout, alcohol (verdampt bij het bakken), tarwegluten, geïnactiveerd gistextract), ui, plantaardige kaas (water, kokosolie, zonnebloemolie, zetmeel, zeezout, knoflook, aroma's, olijfextract, kruiden, zuurteregelaar (natriumlactaat, glucono-delta-lacton), guargom, rijstmeel, zonnebloemmeel, bamboevezels, aardappelzetmeel- en eiwitten, citroensap), groentebouillon (maltodextrine, zout, gistextract, aroma's, suiker, zonnebloemolie, ui, specerijen, wortelsap, stabilisator (xanthaamgom)), plantaardige room [bereiding van linzeneiwit (water, 2,5% linzeneiwitten), kokosvet, koolzaadolie, suiker, natuurlijke aroma’s, zout], marinade (bevat soja), sojaboter (soja 56%; palm, kokos, in wisselende verhoudingen), nori, witte wijn (bevat sulfieten, alcohol), zonnebloemolie, maïszetmeel, kruiden en specerijen, saffraan.
Geproduceerd in een bedrijf waar ook selderij, mosterd, sesam, amandel, hazelnoten en pinda worden verwerkt.
Nettogewicht 1-persoonsportie: ± 400g