Vegan 'zalm' Wellington met saffraansaus. Diepgevroren.
Dit jaar hebben we bij Catch a Veg een zwaar 'specialleke' voor jullie bereid! Met veel passie hebben we getracht een vegan vis-versie van onze populaire Wellington te maken (zalm-en-croûte), met een zeer mooi resultaat! Onze zachte 'zalm'-marinade maakt de tofu su-per-lekker! Ok, het kan bij de ene tofu wat rozer uitslaan dan bij de andere, maar de smaak is telkens om van te dromen! Gecombineerd met een spinazie-roomkaasmengsel met verse kruiden, omhuld in bladerdeeg van topkwaliteit, en met een zachte saffraansaus (met witte wijn) is dit een onweerstaanbaar gerecht! Het smaakt heerlijk, zelfs voor wie vroeger niet zo voor vis te vinden was (zoals wijzelf), en dus het proberen waard. Met deze royale porties zal je bovendien geen honger lijden!
Nota: Opgelet, dit gerecht is niet voorzien van groentjes.
Serveertip: Deze 'zalm'-Wellington is perfect combineerbaar met onze gesauteerde prei met oesterzwam en/of geroosterde wintergroenten. Daarnaast past onze pastinaakpuree hier ook ideaal bij!
Instructies: Verwarm de oven voor op 210°C (géén hetelucht- of grillfunctie gebruiken) en bestrijk de Wellington met een beetje ongezoete, plantaardige melk of water. Warm de wellington op mét bijhorend bakpapier (zonder schaaltje) gedurende +/- 50 min op de op 1 na hoogste ovenrooster (je kan de temperatuur van de tofu controleren door met de tip van een scherp mes in het midden te prikken en daarna aan te voelen of deze warm is). De saffraansaus kan gemakkelijk opgewarmd worden in de microgolfoven gedurende 3-4 min. Haal zeker eerst het deksel er eerst af!
Bewaaradvies: Direct invriezen bij ontvangst en bewaren op -18°C of lager. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.
Ingrediënten: biologische tofu (bevat soja), spinazie, bladerdeeg (tarwemeel, plantaardige vetten (koolzaadolie, palmolie), water, tarwezetmeel, geconcentreerd citroensap, zout, alcohol (verdampt bij het bakken), tarwegluten, geïnactiveerd gistextract), ui, plantaardige kaas (water, kokosolie, zonnebloemolie, zetmeel, zeezout, knoflook, aroma's, olijfextract, kruiden, zuurteregelaar (natriumlactaat, glucono-delta-lacton), guargom, rijstmeel, zonnebloemmeel, bamboevezels, aardappelzetmeel- en eiwitten, citroensap), groentebouillon (maltodextrine, zout, gistextract, aroma's, suiker, zonnebloemolie, ui, specerijen, wortelsap, stabilisator (xanthaamgom)), plantaardige room [bereiding van linzeneiwit (water, 2,5% linzeneiwitten), kokosvet, koolzaadolie, suiker, natuurlijke aroma’s, zout], marinade (bevat soja), sojaboter (soja 56%; palm, kokos, in wisselende verhoudingen), nori, witte wijn (bevat sulfieten, alcohol), zonnebloemolie, maïszetmeel, kruiden en specerijen, saffraan.
Geproduceerd in een bedrijf waar ook selderij, mosterd, sesam, amandel, hazelnoten en pinda worden verwerkt.
Nettogewicht 1-persoonsportie: ± 400g